【癥狀】近幾年，在平菇生產(chǎn)中發(fā)生了一種嚴(yán)重的新病害，這種病害大部分發(fā)生在第一茬菇采收后，也有少數(shù)發(fā)生在二、三茬菇后。病害初發(fā)時(shí)，平菇培養(yǎng)料表面長出少量白色小點(diǎn)，呈瘤狀，很象未分化的平菇子實(shí)體原基，逐漸長大連成一片，后期變成褐色，該病傳染性強(qiáng)，一旦發(fā)生，不再正常出菇，養(yǎng)殖人員稱這種病叫“白疙瘩病”，。

　　【病因】據(jù)有關(guān)資料介紹，這種病曾在日本香菇原木上發(fā)生過，名叫“大鈕扣菇”，菌絲呈白色，無光澤，白須狀，用肉眼觀察很象平菇菌絲，繁殖時(shí)有股難聞的氣味，它是一種寄生菌，以平菇菌絲為營養(yǎng)源，它的侵染方式是分泌一種酶，破壞菌絲的細(xì)胞壁，吸收菌絲中的養(yǎng)分，導(dǎo)致平菇菌絲死亡。該病一旦發(fā)生，目前還沒有根治的方法，但只要注意預(yù)防，就可有效防止病害發(fā)生。

　　【防治方法】

　　1 、更換品種，增強(qiáng)抗病能力。實(shí)踐證明，在同一地區(qū)，反復(fù)養(yǎng)殖同一品種，發(fā)病率高，最好每年更換一次新品種，特別要選育抗病能力強(qiáng)的品種，為養(yǎng)殖豐收，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　2 、正確排放，防止燒菌。近幾年，平菇出菇大部分采用的是墻式立體覆土，該法易管理，產(chǎn)量高，補(bǔ)水方便，但缺點(diǎn)是不易散溫，容易燒菌，因土壤中自身也帶有病菌，極易發(fā)生該病。最好采取不覆土，單行排放，兩頭出菇的方法，層與層之間要用小竹桿或高梁秸隔開，袋與袋之間要留一定間隙，以利于降溫。單排放只要補(bǔ)水及時(shí)，加強(qiáng)管理也能獲得高產(chǎn)。如果采取覆土出菇，也要注意以下事項(xiàng)：①對(duì)土壤嚴(yán)格滅菌，用甲醛薰悶土壤；②要覆濕土，不要覆泥，因合成泥易板結(jié)，透氣性差，不能滿足平菇生長所需氧氣，廢氣也不易及時(shí)排出；③水槽中補(bǔ)水要適當(dāng)，補(bǔ)水過多，培養(yǎng)基中含水量過多，造成菌絲缺氧，菌絲細(xì)弱，抗病能力差，易發(fā)生病害。

　　3 、綜合防治，消除菌源。①在發(fā)菌期間，每隔 10 天噴灑一次火堿水，不但能有效滅菌，也能清除菇房的酸性物質(zhì)，使菌絲生長粗壯，抗病能力強(qiáng)；②出菇前對(duì)菇房的空間、墻壁噴灑一次 1 ‰的多菌靈滅菌，每采收一茬菇，向料面、空間、墻壁再噴灑一次 1 ‰的多菌靈；③出菇期間，一定要保持菇房內(nèi)清潔，及時(shí)清理菇腳，消除隱患；④出完菇后的廢料要及時(shí)清除，遠(yuǎn)離菇房；⑤菇房及時(shí)消毒滅菌，可采用火堿、石灰水噴涮、硫磺點(diǎn)燃薰蒸等方法，如有條件也可用火燒滅菌，為下次栽培創(chuàng)造優(yōu)良條件，只要措施合理，完全可避免該病發(fā)生。