目前山東、河南等地短存蒜薹銷(xiāo)售基本已經(jīng)結(jié)束，優(yōu)質(zhì)貨源部分轉(zhuǎn)長(zhǎng)期，次貨市場(chǎng)認(rèn)可度不高。長(zhǎng)期貨源少量開(kāi)始出售，行情逐漸好轉(zhuǎn)。

　　其中山東金鄉(xiāng)和豐縣雜交薹價(jià)格上漲明顯，十天時(shí)間上漲0.6元/公斤左右，金鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)貨源主流參考2.70-2.80元/公斤，豐縣直薹3.40元/公斤左右，少量預(yù)定貨源價(jià)格高0.10-0.20元/公斤，走貨順暢。

　　今年5月份后，蒜薹的價(jià)格走勢(shì)與去年截然相反。2017年4-5月，正是蒜薹賣(mài)難的時(shí)間段，而今年價(jià)格則在連續(xù)上漲。究其原因，同今年的惡劣天氣不無(wú)關(guān)系。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家分析指出，由于4月初出現(xiàn)倒春寒，后期抽取的蒜薹耐儲(chǔ)性較差，質(zhì)量好的蒜薹較少，蒜薹整體質(zhì)量下降；同時(shí)由于去年存儲(chǔ)蒜薹的儲(chǔ)存商有一部分出現(xiàn)了虧損，所以今年收儲(chǔ)相對(duì)比較慎重，在4月中旬蒜薹價(jià)格較低的時(shí)候儲(chǔ)存商和商戶(hù)不敢收，到了4月下旬和5月上旬再收儲(chǔ)時(shí)，發(fā)現(xiàn)今年蒜薹的質(zhì)量明顯不如去年，優(yōu)質(zhì)貨源入庫(kù)量少的同時(shí)走貨量高。供需雙重條件共同作用下，蒜薹價(jià)格上漲。

　　但同時(shí)由于今年蒜薹質(zhì)量整體不佳，蒜薹市場(chǎng)短期內(nèi)走貨不佳。相較于短線蒜薹市場(chǎng)而言，大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者更看好后市。一方面入庫(kù)量減少，利好支撐。據(jù)悉目前金鄉(xiāng)蒜薹已經(jīng)銷(xiāo)售一半左右，較去年同期銷(xiāo)售1/3而言，銷(xiāo)售壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于去年；另一方面天氣轉(zhuǎn)涼，終端需求逐步增加。雖然目前市場(chǎng)銷(xiāo)量增加不明顯，但逐漸穩(wěn)定，客商盈利狀況也逐步好轉(zhuǎn)。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家建議商家根據(jù)蒜薹質(zhì)量理性出貨，果斷經(jīng)營(yíng)。專(zhuān)家指出，目前長(zhǎng)存蒜薹儲(chǔ)存較好，存貨商加工精細(xì)程度好于去年。中秋節(jié)前后集中開(kāi)庫(kù)，市場(chǎng)上或?qū)⒊霈F(xiàn)量?jī)r(jià)齊升局面；國(guó)慶節(jié)前后部分產(chǎn)區(qū)若能將貨源消化結(jié)束，后期市場(chǎng)利好將更加明顯。只要理智經(jīng)營(yíng)，后期風(fēng)險(xiǎn)不大。