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供應黑美人土豆
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- 產品分類：蔬菜 > 基地 > 馬鈴薯
- 產品產地：河北 邯鄲市 叢臺區
- 所屬品牌：未填
- 更新時間：2011-09-27 10:12
- 信息有效期：2011/10/27
- 供貨量：不詳
- 銷售價格：面議
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黑美人土豆 根據其皮肉皆為黑紫色，蒸、煮后其肉質部分呈現出寶蘭石般晶體亮麗蘭紫色澤的特點，冠以“黑美人土豆”之名。
①黑美人經甘肅省農業科學院農業測試中心檢測（NO.R41-AP-2006)測定淀粉含量12%，每千克黑美人中含粗淀粉119.7克，還原糖3.49克，每百克黑美人中含蛋白質2.45克，脂肪0.1克，每百克黑美人中微量元素及維生素含量為：碳水化合物16.5克，維生素C21.7毫克。②其黑紫色的原因是富含Delphindin（紫色）花青素，經北京譜尼理化分析測試中心檢測（檢測報告編號為：SH061204-014）其花青素含量為每百克4.28毫克。該品種除營養豐富外，其富含的花青素還具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血壓等多種保健作用。③經甘肅省草原生態研究所分析化驗室檢測（檢驗報告號：NO121）,其氨基酸含量為：（見表）
（單位：mg/100g）
| GLY | LEU | ||||||
| 甘氨酸 | 0.07 | 亮氨酸 | 0.09 | ||||
| ASP | ALA | TYR | ARG | ||||
| 天門冬氨酸 | 0.45 | 丙氨酸 | 0.06 | 酪氨酸 | 0.1 | 精氨酸 | 0.11 |
| THR | VAL | PHE | PRO | ||||
| 蘇氨酸 | 0.07 | 纈氨酸 | 0.14 | 苯丙氨酸 | 0.08 | 脯氨酸 | 0.09 |
| SER | MET | LYS | CYS | ||||
| 絲氨酸 | 0.06 | 蛋氨酸 | 0.03 | 賴氨酸 | 0.11 | 胱氨酸 | 0.02 |
| GLU | ILE | HIS | TRP | ||||
| 谷氨酸 | 0.44 | 異亮氨酸 | 0.08 | 組氨酸 | 0.04 | 色氨酸 | 0.1 |
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