豌豆苗別名豌豆尖。食用豌豆的嫩梢，營養豐富，質地柔嫩，甜味清香。豌豆苗葉色翠綠，葉肉厚，纖維少，梢葉嫩，是冬春菜中的珍品，是綠葉菜中營養價值高的無公害保健蔬菜很有發展前途，如今也很多農民種植豌豆苗，那么豌豆苗是如何種植的呢？

　　豌豆苗的種植：

　　豌豆苗種植方法有兩種，即家庭無土栽培方法和田間大規模種植方法，其種植特點各不相同。

　　家庭無土栽培法：

　　1、清選種子；剔除特小粒、破損、霉爛及雜質種子，挑選新鮮種子。

　　2、浸泡種子；豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小時就可以了，具體做法是將清選后的種子放在塑料盆或桶中，用清水淘洗幾遍，然后浸泡6-12小時，水量是種子量的2-3倍。

　　3、放置種子：要求芽菜盆底部透氣，不積水。濕紙巾，即底部鋪無紡布的濕紙巾用之前在自來水龍頭下沖洗干　凈，擰干后再鋪上。鋪上3層是為了給豆子保水，鋪好豆子后，在水龍頭下小水沖一下，使濕紙巾保持濕潤。濕紙巾洗干凈后也可以不擰干鋪上，再一粒粒鋪上豆子。不要重疊，溫度控制在室內20度左右。

　　4、采收節點：豌豆苗長到10厘米左右*美味，但是*茬長到13厘米也不是不可以，依舊美味。采收可以挨著根部剪，沒有問題，溫度合適，2到3天又會發出新芽。

　　田間大規模種植方法：

　　1、種植時間：豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播種，5—6月份收獲，一般常見有上海豌豆苗、上農無須豌豆苗、四川無須豆尖1號等，其中*快可收獲為四川無須豌豆，半蔓生，播種后20天可采收，連收9—10次，每次畝產1000公斤。

　　2、種植方法：豌豆苗的產量主要靠苗基數，每畝用種子13—15公斤，播種前用農家肥1500公斤，草木灰100千克，過磷酸鈣25公斤。精耕細作后整理成1.3米寬平畦，按行距10—15厘米進行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齊苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。需要注意的是在苗期內要及時追肥澆水，保持土壤干干濕濕即可，封行前除草。要定時追施速效氮肥，防止的黃頂病、白粉病、蚜蟲和潛葉蠅的危害。

　　播種后20—30天，苗長8—9厘米時進行*性采收，經過刨根、捆把、切除莖基部根、洗凈后上市。進行多次采收時，當苗15—20厘米高，7—8片真葉時采摘嫩梢。當托葉未張開是，采收上部復葉嫩梢，連帶1—2片未展開的嫩葉，7—10天采收*，每次可收1000—1500公斤。

　　豌豆苗種植注意事項：

　　1、前期要避光，有利于苗菜莖桿粗壯；后期見光是為了催綠，放葉；要及時采收，纖維含量少，口感細嫩。整個栽培過程中，要加強通風，勿積水，噴水要均勻；調換苗盤見光的方位，有利于種苗整齊。

　　2、豌豆苗要少澆水，防止爛根出現，主徑長15-20厘米時，離地面10-15厘米時即可采收，記住雨天不可采收。