臺灣豌豆尖纖維少、清香可口、嫩尖肥厚、顏色翠綠、鮮嫩多汁、營養豐富。江西永修縣選擇臺灣豌豆尖，秋季播種，40-50天后采收嫩梢，可持續采收至翌年2月上旬。產品品質好。遠銷深、港、澳市場，效益顯著。現將臺灣豌豆尖的栽培方法和種植技術介紹給大家，一起來了解一下！

　　1、整地選茬

　　豌豆尖根系較淺、吸收能力差，栽培地塊應土質肥沃、有機質含量高、土壤保肥蓄水能力強，中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土均適宜種植。

　　整地前，每畝均勻撒施腐熟油菜籽餅150公斤、5%硫酸鉀型三元復合肥（氮∶鉀∶磷=10∶20∶15）25公斤。將肥料翻入土中，整平耙細，每平方米耕層內直徑5厘米以上的土塊應少于5個；筑廂寬1.0-1.5米、溝寬30厘米、溝深20厘米。要求廂面、廂壁和溝底平整，以利于排水和灌溉。

　　永修地區采用大棚密植栽培豌豆尖，一般于秋季9月中旬至10月上旬播種，播種后40-50天，苗高16-20厘米時開始收獲，可持續采收至翌年2月上旬。

　　2、浸種催芽

　　選發芽率98%以上的臺灣豌豆尖種子，用55℃溫水浸種2小時左右，再用20-25℃的清水繼續浸泡10小時，其間換水2-3次，始終保持水的清潔。將浸泡好的豌豆種子瀝干水，放入32-35℃的恒溫箱中催芽，每隔8小時用30℃左右的清水洗一遍種子。一般在24小時后胚芽露白，即可播種。

　　3、播種

　　豌豆尖宜密植栽培，播種行距20厘米、株距10厘米，每穴播種2-3粒，每畝用種量約10公斤。

　　4、田間管理

　　苗期及時間苗、補苗，注意保持土壤濕潤，封行前應及時除草，由于播種密度大，建議人工拔草。夜間保持*溫度8-10℃，白天*適溫度為15-20℃，*溫度28℃，土壤濕度控制在75%-85%.追肥主要以氮肥為主，一般每采收*每畝追施5公斤尿素，適當追施鉀肥以提高植株抗病力。禁止追施人糞尿。

　　5、采收

　　采收時只采摘植株上部復葉嫩梢（連帶1-2片未展開的嫩葉）。宜用小刀割收。*次采收后，間隔7-15天可再采收，一共可采收5-6次。采摘的嫩尖放在筐中，不可堆厚，以防止發熱。一般每畝可產嫩尖400公斤左右。

　　豌豆尖的栽培技術

　　精細整地豌豆根系較弱，宜選擇排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地時適當深耕細耙，保持土壤疏松，以利出苗整齊，幼苗生長健壯，更好地促進根系發達，增強抗逆能力。按2米寬開廂，理好排水溝。在整地時施足底肥，畝施有機肥如堆渣肥等1000-1500公斤，增施過磷酸鈣20-25公斤，硫酸鉀8-10公斤或草木灰50-60公斤，水糞約15挑。

　　適期播種豌豆屬耐寒性作物，其生長發育過程喜涼爽而濕潤的氣候，種子發芽適溫為18-20℃，莖葉生長的適溫為15℃左右，當溫度高于25℃時，種子發芽速度雖快，但幼苗長勢弱，植株容易早衰，豌豆尖的產量很低。因此，應將生產豌豆尖的播種季節安排在溫濕度都適宜其生長的季節中，秋播時間不宜過早，以晚秋或初冬播種*，盆地內一般安排在10月中旬至11月上旬。

　　合理密植生產豌豆尖的豌豆種子適宜直播，并應適當密植，行距30-40厘米，窩距20-25厘米，每窩播種3-5粒，播種后蓋疏松泥土2-3厘米厚。

　　化學除草雜草多的地可在播后出苗前施用化學除草劑，進行土壤封閉滅草。具體作法是播種后3天前，畝用43%甲草胺乳油200毫升，兌水40-50公斤，均勻噴霧土表，能殺死出苗前土壤中萌發的雜草，對一年生禾本科雜草和闊葉雜草有比較好的防除效果，對豌豆安全，但對已出土雜草無效，故應注意在雜草種子萌芽高峰期而未出土前噴藥，以獲得*滅草效果。甲草胺能被土壤團粒吸附而不易淋失，也不易揮發，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右。此后，在豌豆生長期間也要注意除草，主要以人工扯除為主。　田間管理豌豆出苗前切忌澆水，以防爛種，這是播種時要求土壤墑情要好的重要原因。一般在齊苗后畝用2-3公斤尿素兌入清淡畜糞10-12挑淋灌；*次采收后畝用尿素10-15公斤，兌入清水中提苗，以后每采摘*，畝施3-5公斤尿素。注意，若遇干旱，應澆足清水，保持土壤濕潤，以促進豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的產量。澆水時*不加人糞尿，以保持清潔衛生。在豌豆苗生長期間，若雨水多，應注意及時排水，嚴防田間濕度過大而誘發病害。豌豆苗的病害主要有白粉病、褐斑病等，在發病初期選用70%甲基托布津可濕性粉劑1500-2000倍液噴霧防治，若病情較重，可連噴2-3次，每隔7-10天*；蟲害以蚜蟲為主，它主要吸食莖葉汁液，使葉片翻黃、卷縮，嫩尖失去商品價值；同時它還傳播病毒病，造成黃葉、小葉、葉片皺縮卷曲、葉質發脆，植株多矮化而枯死。用40%樂果乳劑1000倍液防治即可。

　　適時采收播種后大約35天后，當豌豆苗長到18-20厘米高時，即可開始采收豌豆嫩尖，一般采摘頂部帶有1-2片尚未充分散開的嫩葉；半個月后可采收分枝嫩尖，每個分枝應留基部2-3節，以便繼續產生分枝；以后每隔15-20天便可采摘*，一季可采收9-10次。春后氣溫漸漸升高，豌豆苗會現蕾開花，頂部嫩尖質地也隨著變差，此時應停止采收。