一、技術指標

　　1、環境條件。斑鳩店鎮大蒜生產基地遠離城市礦區，產品生產環境無“三廢”等有害物質污染，土壤、水質經有關部門多次測定，均無污染，大氣純凈，環境保護好，是泰安市生態農業鄉鎮。

　　2、精細整地。淺耕滅茬，深翻耕地，加大活土層，達到25厘米以上，促進根系深扎，利于肥水吸收。結合整地，及時清理上茬病殘植株、瓦塊、石頭、碎廢地膜等，以減少病蟲源，優化土壤物性。

　　3、施肥技術。肥料的施用以有機肥為主，底肥為主，選擇配方施肥。腐熟的優質圈肥施入土壤耕層，增加有機質含量。化肥與有機肥、微生物肥配合使用，即每畝基施有機肥5000千克加磷酸二銨20千克、微生物肥60千克。追施以速效性肥料為主，在大蒜的生長期施用，補充所需養分。在蒜瓣“露尖”時結合澆水，每畝施入尿素20千克，翌年返青后鱗芽分化時畝施入“301”大蒜肥40公斤，施肥后立即灌水，大蒜收獲前10天，畝施速效氮肥（硫酸銨）15千克，以提高產量，改善品質。

　　4、地膜的應用。應用地膜覆蓋措施，可有效提高小環境地溫、氣溫，可防止枯萎病、蒜蛆等病蟲害的發生。

　　5、科學澆水。在大蒜生產中，選用無污染，清潔衛生的水，適期適量澆水。

　　6、病蟲害防治。立足“預防為主，綜合防治”的原則，以生物防治、物理防治為重點，化學防治根據預測預報嚴格按照無公害農產品農藥使用原則的要求。積極防治，把病蟲害防控在*范圍內。主要病蟲害種類有紫斑病、疫病、煙薊馬等。

　　6.1物理防治：田間掛銀灰膜條避蚜蟲，減少蚜蟲傳毒危害，降低病害的發生率。

　　6.2農業防治：因地制宜選用抗耐病良種；加強田間管理，采用以有機肥為主的平衡施肥技術，增強植株抗病力；及時清除田間病殘體，避免與蔥屬植物鄰作或連作。

　　6.3化學防治：（1）病害：大蒜的病害主要是大蒜紫斑病和疫病。可噴施50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，每次用量20—30克/畝，全年使用次數2次，末次使用時間在收獲前10天。（2）蟲害：可用25%愛卡士乳油1000倍液噴霧防治煙薊馬，每畝用量30—45克，末次使用時間為收獲前15天。

　　6.4禁用藥劑：禁止使用甲拌磷（3911）、乙拌磷、久效磷、對硫磷（1605）、甲基異抑磷、氧化樂果、敵蟲威、涕滅威、殺蟲瞇、三氯殺螨醇、六六六、林丹粉、氟化鈉、氟乙酰胺、福美砷及其他砷制劑等農藥。

　　二、大蒜栽培技術規程

　　1、主題內容與適應范圍。本規程規定了基地大蒜栽培的播前準備、栽培技術、返青期管理、蒜苔及蒜頭形成期管理、病蟲害防治。

　　2、指標要求。（1）產量：每年一作兩收，畝產蒜苔400—500公斤，大蒜2000—2500公斤。（2）密度：蘇聯雜交蒜一般畝株數26000—30000株。（3）質量：5公分以上的達80%，4—5公分達15%，4公分以下的控制在5%以內。

　　3、主要栽培技術標準。（1）精細整地，作畦和施基肥。選擇土壤肥沃、水澆條件好的地塊，深翻20—25厘米左右曬壟，精細整地，施足基肥。根據地塊大小和地膜尺寸整成合適的畦。

　　（2）播種。①蒜種的選擇和處理。種蒜瓣的大小與產量有著密切關系。蒜瓣越大，長出的植株越壯，在播種前選擇蒜瓣較肥大、肉質潔白、無病、無霉、無傷殘者作種蒜。如果種蒜瓣大小不整齊，可以按大、中、小分為三級，分別播種，以便管理。為了讓蒜種下后出苗齊壯，可用清水浸種。②播種方法。蘇聯雜交蒜適宜稀植，可按株行距15×17厘米或16×16厘米，畝株數可在2.5—3萬株。播種時蒜瓣方向應一致，瓣背間與行向一致，出苗后蒜葉處于平行，互不影響光照，播完后碾實澆透水，但不要過大，約3—4天后覆膜，覆膜時用盤子把兩邊壓入深土中，上面不要壓土。

　　（3）田間管理。①苗期管理。剛露芽時用掃帚輕輕拍打，讓其頂出膜。出苗后，個別頂不出膜的可用鉤子鉤出，10月中下旬天氣干旱可澆*水。②返青期的管理。春季返青后，視土壤墑情可與清明節前后澆*返青水，追肥約15千克/畝尿素。以后經常保持地面濕潤，在收獲蒜苔前3—4天停止灌水，在收獲前10天停止施入肥料，蒜頭收獲前一周停止澆水。③適時收獲及晾曬。適時采苔，不僅產品質地柔嫩，并可節省養分，促進蒜頭迅速膨大。采苔時盡量不要損傷葉片或使植株倒伏，以免影響養分的制造和輸送，而降低蒜頭產量。提苔后15—18天左右，葉片枯黃，假莖松軟時為蒜頭收獲適期。采取邊刨蒜頭邊切須根邊粗分級晾曬，曬時切忌將切口粘土。在田間按蒜葉壓著蒜頭朝一方向晾曬3—5天后再扎成或編成辮子，搭在支起的人字架上繼續晾曬，注意架應搭在通風處，經常翻動至曬干，待出售時再將蒜頭從蒜瓣上剪下。