菜心是我省栽培面積*的蔬菜品種，亦是出口港澳及東南亞國家的主要蔬菜品種。近年來，早熟油青菜心葉薹色較黃葉菜心油綠、色澤好、葉柄短、商品性狀好、品質優、售價高，因此在生產上栽培面積日益增大，已成為一些大菜場和近郊菜農種植的主栽品種。油青早菜心高產栽培技術介紹如下：

　　一、品種選擇　目前生產上應用的早熟油青菜心品種較多，其中油青12號早菜心、油青四九（31號菜心）和東莞45天等菜心品種耐熱性和抗性較強，產量較高，品質較好。

　　二、選地整地　早熟油青菜心較耐肥，在生產上應選擇土壤肥沃、疏松、富含有機質的壤土或砂壤土種植，菜薹較粗壯、產量較高、品質較好。播前深耕曬壟，施足基肥，精細整地，使畦面呈龜背形，無大孔隙、裂縫，一般畦寬1.5—1.7米包溝，畦高20—30厘米。

　　三、適時播種　早熟油青菜心在我省適播期為5—10月，*適播期為8—10月，高溫多雨季節多采用直播，直播每畝用種量400—500克，也可育苗移栽，移栽苗齡15—18天，苗具3—4片葉。

　　四、栽培管理　1、遮陽網覆蓋　播后用涼爽紗覆蓋起保濕、防高溫灼傷及暴雨沖擊和土壤板結等作用，以利出苗、齊苗和全苗，出苗后迅速揭開遮陽網防止徒長。如在高溫多雨季節栽培，為避免不良氣候對菜心生長的不利影響，可在出苗后揭開遮陽網將其升高80—100厘米，在畦面搭小平棚進行抗熱防雨覆蓋，以覆蓋10—15天為宜，若采用育苗移栽的可在移栽后覆蓋5—7天，切忌全生育期覆蓋，覆蓋時以遮光率為45%的銀灰色遮陽網效果較好？

　　2、及時疏苗間苗　當幼苗真葉展開后，應及時疏去過密的密苗、弱苗或病苗；三葉期進行間苗和定苗，苗距約13厘米，在植株現蕾前可*后*間去過密的弱株和劣株，利于通風透光，菜薹粗壯，提高商品率和菜薹的質量。

　　3、肥水管理　早熟油青菜心生長期短，生長速度快，宜施足基肥，一般每畝施腐熟豬糞1500—2000公斤或雞糞750公斤，復合肥20—30公斤與土壤充分混勻，生長期間及時追肥，追肥早期以速效氮肥為主，中后期配合增施磷鉀肥，有利于提高菜薹的產量和品質。一般第1片真葉時可澆*稀薄糞水或每畝用尿素3—5公斤進行提苗；三葉期結合間苗進行追肥，每畝可用20%人糞尿水1000—1500公斤或尿素5公斤與復合肥10公斤混合施用；以后每隔5—7天左右每畝用30%—40%的人糞尿水1000—1500公斤或尿素10公斤與復合肥20公斤混合施用*；待菜薹采收時停止施肥，全生育期約追肥3—4次，施肥時應避免肥料落在花蕾上以造成爛蕾。注意淋水，保持畦面濕潤。

　　４、病蟲害防治　病害主要有炭疽病、軟腐病等，主要以預防為主。炭疽病屬高溫高濕性病害，病原主要從傷口上入侵，靠雨水和昆蟲傳播蔓延，在每年的4—9月發生較多。近年來發生較普遍，對菜心生產影響比較大，在生產上應注意選擇排灌良好的土地高畦種植，進行輪作，搞好田園清潔，清除病株殘體，加強管理，病害發生初期可用葉斑凈1000倍、施保功1000—1500倍、50%多菌靈可濕性粉劑800倍、75%托布津可濕性粉劑600—800倍交替使用；軟腐病可用70%敵克松可濕性粉劑1000倍、菜豐寧500倍、72%農用鏈霉素3000—4000倍噴施。

　　蟲害主要有黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾等。苗期注意防治黃曲條跳甲，中后期注意防治小菜蛾、菜青蟲和斜紋夜蛾。

　　五、及時采收　當菜薹高度與植株葉片齊平或接近（俗稱齊口花）時，應及時采收。適時采收有利于提高菜薹產量和質量。