加入蔬菜網專家庫
歡迎您成為我們的專家指導。蔬菜網在此為您提供一個展現您一技之長，分享您成功經驗的舞臺。
我們將為您提供如下免費服務：為您提供個性化的專家展臺，對您的技術成果、轉讓等信息在本欄目給予優先發布，并以固定廣告形式進行重點推廣，并有機會參加我們的研討會和行業峰會。
詳情垂詢：0571-86712573
香椿芽保鮮需要哪些技巧
蔬菜網 來源：中國百科網 閱讀數：617
香椿芽含有人體所需的多種維生素和氨基酸，營養十分豐富。但香椿芽采后極易脫葉腐爛，采取以下方法可延長保鮮期。那么香椿芽保鮮需要哪些技巧呢？
一、塑料袋封存法用40×50厘米或35×25厘米的塑料袋，將捆成小把的鮮香椿芽裝入袋中，可封存幾天，但要開袋換氣。
二、速凍法將香椿芽用熱水流動浸燙，然后放在零下15-20℃的低溫中迅速凍結，溫度保持在零下10-15℃。解凍時用5-10%檸檬酸噴淋，可保護色香味，防止腐爛。
三、冷凍法將香椿芽捆成小把，用吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01%的氫基嘌吟保鮮劑噴灑，晾干后裝入塑料袋中（袋厚0.7毫米以上），扎緊袋口，放置在冷庫中。溫度應保持在零下1-0℃，每隔10-15天可開袋換氣*。要保持袋內氧氣含量不低于2%,二氧化碳的含量不超過5%,可保質55-60天。如大規模集約化生產，一定要搞好冷庫建設。
蔬菜網版權與免責聲明： ①本網注明“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件，版權均屬“蔬菜網”(Vegnet.com.cn)所有，任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權，在使用時必須注明“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”，違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，必須保留本網注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”，本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯系。
③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者，如本網轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“蔬菜網”(Vegnet.com.cn)聯系。
